まぐろの濱幸

正真正銘の、
鮪の味わいを。
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まぐろの濱幸から
お客様にお伝えしていきたいこと
CORPORATE MESSAGE

遠洋まぐろ漁船11隻を中心に日々洋上にて天然まぐろを追う日々を送っている乗組員が命がけで漁獲した天然まぐろを始めとした魚を是非お賞味頂ければと思います。

おもい

まぐろの
濱幸について

AboutMAGURO NO Hamakou

世界の各海域で漁獲した天然まぐろを始めとする魚たち。魚を見極める匠たちが確かな目で見極めた「正真正銘の天然まぐろ」を是非ご家庭で味わって頂き、まぐろを通じて食卓に笑顔が溢れる事を願って漁獲・加工・販売を一気通貫で行っていきたいと思います。

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しつ

まぐろの
種類と特徴

Types And
Characteristics Of MAGURO

大きく分けて本まぐろ・南まぐろ・目ばちまぐろ・黄肌まぐろ・袖長まぐろの5種類に分類されております。各種類、各地域での旬の時期を狙って漁獲しております。本まぐろであればアイルランド沖(北緯60東経20度)の10月~11月の脂の乗った旬の時期を目掛けて船を運行しております。

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わざ

まぐろの
解凍レシピ

MAGURO
thawing recipe

遠洋まぐろはえ縄漁で漁獲されたまぐろは、船上に取り込んですぐに内蔵などを除去し、血抜きをしてマイナス60度で急速冷凍されます。冷凍保存されている間、まぐろの細胞の変化は停止し、釣り上げたその時の状態で「獲れたての鮮度」が維持されるのです。
冷凍まぐろの鮮度は「生まぐろ」と同等、あるいはそれ以上と言っても良いのです。
カンタン解凍を覚えて、濱幸のまぐろを美味しくご堪能ください。

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ふね

日本屈指の
まぐろ漁船

AboutMAGURO NO HamaKOU

当社では遠洋まぐろ船を11隻所有しております。(2021年1月現在)隻数としては日本有数の まぐろ船団です。各まぐろ船は欣栄丸(きんえいまる)の名を冠しており、欣栄丸=濱幸水産として広く全国の漁業関係者の皆様に認知されております。今も世界中の海で欣栄丸が美味しいまぐろを皆様にお届けするために日々の操業に励んでおります。

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