数あるマグロの中で最高級とされているのが「本マグロ（クロマグロ）」です。厳しい環境下で漁獲された本マグロは良質な脂がのっており色、味ともに絶品でこの高級感から「黒い海のダイヤ」とも言われています。他のマグロを寄せ付けない引き締まった身による歯ごたえと奥深いコクと甘さが絶妙にマッチした贅沢な大人の味わいが広がります。